Very best tea или кьюбинг на чайную тему
© 2020 Елена Петри
– всегда покупал прозрачные чайники и кипятил воду только в них. Стоял у плиты, завороженно смотрел, как со дна поднимаются мелкие пузырьки, постепенно складываются в тонкие нити, а потом их становится так много, что вода белеет, словно в нее добавили молоко...
Макс Фрай. «Сказки старого Вильнюса VI».
Затейники китайцы не только разглядели 20 стадий кипения воды, но и придумали им названия: жемчужные нити, рыбьи глаза, шум ветра в соснах, белый ключ. Чем не повод для вдохновения?
На примере чайной темы, поделюсь с вами техникой развития креативности – кьюбинг. У кубика, как известно, 6 сторон. Задача – описать тему с шести точек зрения. Зачем? Умение варьировать фокусировку и разностороннее смотреть на вещи помогает находить нужные направления для создания новых идей.
Макс Фрай. «Сказки старого Вильнюса VI».
Затейники китайцы не только разглядели 20 стадий кипения воды, но и придумали им названия: жемчужные нити, рыбьи глаза, шум ветра в соснах, белый ключ. Чем не повод для вдохновения?
На примере чайной темы, поделюсь с вами техникой развития креативности – кьюбинг. У кубика, как известно, 6 сторон. Задача – описать тему с шести точек зрения. Зачем? Умение варьировать фокусировку и разностороннее смотреть на вещи помогает находить нужные направления для создания новых идей.
Елена Петри
Однажды в Китае мы охотились на "настоящий чай". В столице не утерпели, купили пару сортов в лавке для туристов. Теперь хотелось сравнить – а что пьют местные? В уездном городе N, отправились на рынок. Цены на рынке оказались очень разные, весы старинные, как у богини правосудия Фемиды, продавцы хитро улыбались и заглядывали в глаза.
Срок годности чая - максимум год, хранить его надо в холодильнике или даже в морозилке
Если честно, мы банально растерялись от обилия сортов. Несмотря на плотный языковой барьер, удалось понять 3 вещи: срок годности чая – максимум год, хранить его надо в холодильнике или даже в морозилке, дешевый чай китайцы используют, чтобы отмачивать рыбу. Последний пункт вызвал много вопросов, на которые китайские чаеведы повторяли "for fish", с таким выражением, мол, ну что непонятного-то здесь может быть?!
Возвращаясь домой, рыбак мечтает о чашечке ароматного чая... На самом деле на часах 5 утра, а этот китайский мачо и его ручной баклан весьма профессионально нам позируют )))
Кстати, в этом же городе, из окна автобуса, мы увидели асфальтированную баскетбольную площадку. За высокой сеткой, на горячем асфальте, там ровным слоем был разложен чай. "Сушится" – флегматично прокомментировал гид, с выражением – ну а что здесь такого?! Действительно, подумаешь, вдоль дороги, прямо на асфальте... Причем не факт, что это дешёвый сорт для отмачивания рыбы, мы уточнили.
Стало понятно, почему местные, всегда сливают первую заварку.
Стало понятно, почему местные, всегда сливают первую заварку.
Чай, к счастью, есть не только в Поднебесной. В Москве давно открыто заведение, где всё "по феншую", в плане чайных церемоний. "Чайная высота" на Покровке. Место это совсем не снобское, потому что там есть... мороженое! Причем, необычное и много! Целая сотня сортов. Например антивирусный пломбир с имбирём и пуэром и щербет на берёзовом соке. И всё это внутри книжного(!) магазина, с окнами на старую Москву и широкими подоконниками. Любите ли Вы гнездиться на уютных подоконниках, как люблю это я? ))
"Чайная высота" в Москве, на Покровке
Обратите внимание на ширину подоконника и меню. Это всё мороженое!
А дома я завариваю зелёный чай методом пролива в специальном чайнике с кнопкой – гунфу. Получается быстро, вкусно и всё "по канону" )) Первую заварку сливаем, вторая и третья – нежный намёк на силу чая, зато когда лист раскрывается, чувствуешь себя на церемонии в императорском дворце! Некоторые сорта можно заваривать более десяти раз.
По-китайски, но без мороки
Главное, не забыть слить первую "пыльную" заварку
Индийский чай Масала, который заваривается на молоке, мне тоже очень нравится. Это уже совсем другой напиток, и по цвету, и по консистенции. Недавно нашла весьма достойного качества масалу за адекватную цену, в интернет-магазине. На упаковке аутентичный индийский инглиш предупреждает – very best tea. За чувство юмора можно простить многое, даже индийский чай подмосковного розлива. Ребята стараются как могут! )
Мы посмотрели на чай с шести сторон, то есть использовали метод кьюбинга. Чайная цитата из книги, чай в Поднебесной, полезная информация, чайное кафе, проливной способ заваривания и чай на молоке. Не так это просто, найти разные ракурсы, попробуйте! Можно поиграть в паре и сверить потом кому что пришло в голову. Приятного чаепития и новых идей ))
Кстати, а какой чай любите Вы? Делитесь рецептами и уютными местами!
Кстати, а какой чай любите Вы? Делитесь рецептами и уютными местами!
Подпишитесь на рассылку
Спама не будет. Только новости, полезности и анонсы!